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用料
猪肉(前臀尖) | 240克 |
蛋清 | 60克 |
淀粉 | 50-60克 |
清水 | 40克 |
胡萝卜 | 60克 |
宝宝辅食之自制香肠的做法
提前把材料准备好,我这个配比可以做12根,不想做那么多可以把配比减半。原配方淀粉是80克淀粉我放了70克但是成品出来我觉得淀粉有点多,所以大家如果再做可以尝试减到50-60克左右。
胡萝卜擦丝然后稍微剁碎一下,也可以选择直接切小块剁碎。
猪肉切小块和胡萝卜一起搅拌机打均匀。(注意里面有筋膜之类的要挑出来。)
肉泥和蛋清,水,淀粉一起搅拌均匀。一岁以上可以加适量盐或酱油。(我放了图片上这个勺子2勺半的酱油但是成品吃起来也就是淡淡的咸味。)
模具刷油然后把肉泥填满,盖好盖上锅蒸15-20分钟。(如果没有模具可以用裱花袋挤在锡纸里面上锅蒸,或者玻璃器皿里面整个蒸好再切块。)
成品。味道不输外面买的~看少了一口的肠就知道😂
小贴士
可以是猪肉或者鸡肉,买回切小块清洗干净沥干血水。
一个鸡蛋的蛋清差不多是30克,所以不用特别纠结克数。
如果宝宝蛋清之类的过敏可以蛋清少一些多加点水。