鸡蛋几乎和任何食物都百搭。今天做的这道鸡蛋豆腐卷,加入了肉沫増味,加上豆腐的软滑、鸡蛋的香嫩,咬下一口,轻轻一抿就是满口鲜香!而且蛋白质满满,豆腐和鸡蛋都是补钙小能手,超适合宝宝吃哦!
用料
老豆腐 | 50克 |
猪瘦肉 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
窝小芽调味粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
宝宝热炒油 | 适量 |
12月+宝宝辅食:鸡蛋豆腐卷的做法
先将2个鸡蛋打散
将30g猪瘦肉切小块绞成肉糜
50g老豆腐凉水下锅焯一遍水,可以去除豆腥味
焯过水的豆腐挤压碎
热锅倒油,先将肉糜翻炒至变色
变色后加入豆腐沫继续翻炒
翻炒均匀后加入适量盐、调味粉,还可以撒点葱花,炒匀后出锅
热锅倒油,倒入蛋液,小火慢煎成蛋饼
倒入豆腐肉沫,卷成蛋饼后
再小火再煎2~3分钟即可!
小贴士
适量的优质蛋白和氨基酸可以增强钙的吸收,所以鸡蛋豆腐可以说是强强联手的补钙好搭档哦~爱吃蔬菜的宝宝也可以放点蔬菜碎丁进去,用鸡蛋饼一起卷起来。