正宗美味的白粥，20分钟搞定绵软滑白粥，明火白粥快手版怎么做

白粥不同于稀饭，一碗好的白粥绵、软、滑，入口即化，汤汁浓稠，非常养胃。这个粥用时较短，写出来与大家分享。

用料  

白粥，20分钟搞定绵软滑白粥，明火白粥快手版的做法  

1. 洗米，把米用清水洗干净，倒掉水

2. 加入油与盐进行搅拌并用手抓均匀，放置一会。

3. 放置一会后，放入冰箱冻几个小时，如早上煮，前一天晚上睡前弄好放冰箱内。速冻！

4. 早上起来，把米从冷冻拿出来，把9.5倍到10倍内空间的水倒入锅里，大火烧开，大概4到5分钟水就开了。

5. 水烧开后倒入冰冻的米，大火继续煮，大概十五分钟后就可以关火了。

6. 大火继续煮，煮6分多钟的状态，米要吃也是可以吃了。

7. 大火煮10分钟左右的情况，这时候汤汁开始变稠中，继续大火煮。不断的搅拌。

8. 大火煮12分多钟的样子，已经差不多了。

9. 十五分钟，白粥已经可以吃了，喜欢久点可以再煮一二分钟，起锅前放入几克的糖搅拌。

10. 一碗粘稠带汤汁又好喝的白粥就煮好了。全程从开火到关火约20分搞定。

小贴士

1.盐与油搅拌必须做，煮粥好吃的关键
2.糖起调味作用，不能多。且不能提前放。
3.洗好速冻几个小时，这是快速煮粥的关键！水烧开后十五分钟后就可以煮好粥了。速冻改变它的结构，可以加速它快速煮熟。
4.白粥喜欢带汤汁的比例为1:11到12间。这个比例不是煮稀饭的比例。喜欢再稀点的可以水量再加一点，最多12倍的水。
5.搅拌要顺时针
6.米一定要水开后下锅。切记！！！水多米多时时间适当加长点。
7.煮15分后，如果太稠的话，可以适当加点水烧开，调到适合自己的稠度。