家里中粉用完了,跑去超市看到有个牌子的中筋面粉做活动,屁颠颠就买了回来,结果一做完真是郁闷了,有点发黄亚光的熊猫。
之前有厨友留言问我用的什么牌子面粉,我回答是没挑品牌有啥用啥。以前确实是用了几个面粉都很好做出的馒头白白的很好看的,现在可真见识了,真有的面粉做出来就是有些黄的而不是我们做的不好~~
最后,算了,用低筋面粉做吧,懒得再跑一趟。
关于能用什么面粉做馒头,低粉中粉都可以的。高粉筋度高不太适合手揉。低粉做的馒头会更松软些也好揉些,中粉做的馒头会比低粉有嚼劲点,而且从食材的取得来说,中粉还是容易买到些,所以我一般用中粉。
用料
用料1: | ~ |
低筋面粉 | 100g |
牛奶 | 58g |
酵母 | 1g |
白砂糖 | 10g |
用料2: | ~ |
竹炭粉 | 少量 |
简单易做的萌宠熊猫宝宝叉烧包子馒头的做法
用料1所有材料揉成团,揉匀揉光滑。分40g出来加竹炭粉揉成黑色面团。
熊猫头我是每个35g的面团,总共可以做三个。取一个面团出来包15g的叉烧馅。收口滚圆,然后把它用两手掌撮高一些。就是一个高一些的圆,等下发酵会鼓垂下去。撮高可以让它不会太扁。
取一块黑色面团擀成薄片,裱花嘴压出眼睛。
再用擀面棍给它轻轻擀一下。成椭圆一些的眼圈。
贴到熊猫脸上。
一点黑色面团,滚圆压扁。这个用手轻压就好,要有点厚度,做耳朵。用刮板把圆切成两半~
把耳朵贴头上
取点白色面团,滚圆,压扁。贴脸前。记得盖住一些眼圈部分
这张图不知道你们看的清楚不,眼圈里又贴了黑色圆眼睛~
加白色眼白和高光白圆点
一点点黑色面团撮条,做嘴巴~用牙签调整嘴型,让它微笑(*^ω^*)
最后做个黑色鼻子~完成~~发酵到1.5倍大,轻按馒头慢慢回弹恢复原状就是发酵好了,冷水上锅,开大火,水开了计时蒸十分钟,关火~~~焖五分钟再揭盖~可爱的熊猫好了~