萌萌哒小熊刀切馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法

有段时期，女儿喜欢一口一个的迷你小馒头，然后看到蟹蟹老师的照片，觉得好可爱呀，就试着模仿出来，记下来留给以后做个参考。

用料  

萌萌哒小熊刀切馒头的做法  

1. 把材料中除油以外的东西，按照牛奶，酵母，糖，面粉的顺序放进大碗，用筷子搅拌成絮状后用手大致捏成团，然后放到桌面上开始揉面。

2. 揉面的手法就像搓衣服一样，左手按住面团一边，右手用掌根搓出去，来回重复，每个方向都揉透。刚开始面团延展性比较差，没关系，继续揉会越来越软。我左手拍摄，所以不能示范了。

3. 揉到面团稍微光滑柔软的时候，倒进油，然后用手抓捏，让油充分吸收进去。然后继续揉。

4. 大概揉七八分钟，面团非常光滑，切开没气孔，就是揉好了，盖上保鲜膜醒面5分钟。

5. 醒好后开始排气，把面团搓长然后像图中收回来，再搓长收回来，重复三四次。

6. 然后把面团收圆，左手把面团往内折，右手把面团压紧。

7. 搓成均匀长条

8. 切成你喜欢的大小，头尾留下来做耳朵和鼻子。

9. 用抠圆器抠出圆形，然后搓成小圆球。直接用手搓也可以，只是大小会有点差异而已。

10. 抹一点点水，贴上小圆球做耳朵和鼻子。

11. 上锅发酵啦。发酵不看时间看状态，轻轻按压慢慢回弹就是发好了。直接开火，大火上汽后转中火，再蒸8分钟，焖5分钟。出锅用色素笔画上眼睛鼻子就好啦。

12. 也可以用一半面团揉进可可粉，做成两种颜色。

13. 有没有萌到你呢？哈哈。

小贴士

1.面粉吸水性不同，根据自家面粉增减牛奶的量哦。
2.用玉米油，椰子油都可以。只要味道自己能接受就行。
3.面团一定要揉透揉光滑，成品才好看。
4.发酵看状态，不是看时间长短，轻轻按压慢慢回弹就是发好了，别发酵不足，也不要发过了。
5.祝大家都能做出水光肌的馒头哦。