就是简单、快手的一款早餐点心。中间还是一整个的荷包蛋,裹腹营养两不误,所以就叫荷包蛋糕吧。
用料
液态黄油 | 25克 |
红糖(或白糖) | 65克 |
室温牛奶 | 240克 |
植物油 | 8克 |
鸡蛋 | 2个(不含打在表面的) |
低筋面粉 | 175克 |
泡打粉 | 7克 |
香草精 | 2克(可不加) |
荷包蛋糕,快手早餐。的做法
黄油+红糖
加牛奶拌匀
加香草精
加植物油、鸡蛋拌匀
筛入面粉、泡打粉
拌至无干粉
倒入模具
每个中间直接打入一个鸡蛋
烤箱中层,200度烤15分钟,若需鸡蛋全熟,关火后再焖10分钟。
其实这个状态鸡蛋已全熟了。不要以为是流心蛋,呵。
我用的是4寸固底不粘模。直接倒就出来了。一人一碗,饱。
小贴士
口感偏实,类似磅蛋糕。适合热食。糖度偏低,喜甜自加。