香菇肉酱拌米粉的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

香菇肉酱拌米粉的做法  

1. 梅菜用清水泡一泡，洗净切粒；香菇温水泡发后，洗净切粒；鸡腿去骨去皮切小丁

2. 葱切末，姜切丝

3. 锅里热油，爆香葱姜，然后放入郫县豆瓣，小茴香和八角，中小火炒出红油

4. 下鸡丁翻炒至变色，用适量生抽，糖调味上色，翻炒均匀

5. 加入香菇和梅菜粒，翻炒均匀，加适量甜面酱，翻炒均匀

6. 倒入适量开水，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右

7. 最后用水淀粉勾薄芡起锅（如果水份不太多可以不用勾芡，或者不喜欢太浓稠的也可以不用勾芡）......肉酱就做好了

8. 用一汤锅烧水，另把生菜洗干净

9. 水开后放入米粉（或者面条），差不多熟的时候把生菜放下去烫一烫就可以捞起来

10. 最后淋上肉酱，撒一点葱花就可以开饭了