零失败早餐疙瘩汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

早餐一碗热腾腾的疙瘩汤，有菜有饭有鸡蛋，美得很。很多朋友不会做面疙瘩，不会调味，这个食谱解决你的难题，让你零失败。

用料  

零失败早餐疙瘩汤的做法  

1. 食材如右图所示

2. 处理食材：一小段葱切成葱花，2瓣蒜切成蒜片

3. 小油菜切成小段。西红柿切成小块（按自己喜好选择去不去皮）

4. 上锅，入一瓷勺油，中火烧热，入葱姜片爆香

5. 炒出香味后，入西红柿块，炒软后推向一边，露出锅底。锅底烹入三瓷勺味极鲜酱油，烹出香味后，搅拌一下

6. 入小半锅水（疙瘩汤的水稍微多加一些，疙瘩会吸水），大火等待烧开

7. 拿一个盆，盆中入一小碗面粉。一个鸡蛋打成蛋液，直接倒入面粉中（鸡蛋中有一定的水分，但是没有特别多，可以很好的将面粉搅拌成小疙瘩，并且鸡蛋给疙瘩增加了颜色和香气），不需要再费劲加水。需要提醒的是鸡蛋要新鲜

8. 快速搅拌，一盆小疙瘩就成型了

9. 锅中水烧开，用手抓着疙瘩，均匀地撒到锅中。疙瘩变色煮熟后，撒入小油菜段，搅匀

10. 2个鸡蛋的蛋液倒入锅中，稍等片刻后再搅动，漂亮的蛋花就浮在汤上了

11. 入一整勺白胡椒粉（我喜欢多放白胡椒，不喜欢可以少放），马上搅匀，多搅拌几下，不要形成白胡椒块。最后关火，入半瓷勺香油增香。如果口重可以再加些盐。

12. 我自己吃的时候还喜欢放醋，看自己口味吧，有西红柿已经有酸味了

13. 生活多美好，一起做饭吧~零失败的早餐疙瘩汤，欢迎大家交作业