用料
葱 | 一根 |
鸡蛋 | 1个 |
手抓饼皮 | 2张 |
猪肉 | 125克 |
鲜香菇 | 1朵 |
盐 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
黄酒 | 1勺 |
手抓饼皮鲜肉月饼的做法
1.猪肉剁成肉泥。
2.香菇切末。
3.鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
4.混合猪肉泥、香菇末、葱末、黄酒、生抽、耗油、盐、蛋清,用筷子沿一个方向搅拌上劲。
5.2张手抓饼皮解冻,每张划十字切成4份,包上肉馅。
6.烤箱200度预热5分钟。
7.放入生鲜肉月饼,表面刷上蛋黄液,撒上一点黑芝麻。200度20分钟。
小贴士
手抓饼皮解冻很快的,要干净包好,不然就直接粘在案板上了。