云吞皮红豆派／豆沙派的烹饪做法，大厨教你详细做法

上次做蛋黄酥剩了好多自己熬制的红豆沙，
冰箱太小，
只能不断的清库存，
手头这不也有云吞皮，
云吞皮红豆派便应运而生，
却也不错的呀！

用料  

云吞皮红豆派／豆沙派的做法  

1. 准备好云吞皮，红豆沙，清水

2. 云吞皮平摊，放上适量红豆沙在云吞皮中心，云吞皮边缘留约1厘米。
   
   并在边缘四周用勺子蘸水涂一圈

3. 取另一张云吞皮与红豆沙云吞皮贴合并按压边缘。
   最后也可以用叉子按压边缘，产生好看的花纹，也让云吞皮之间更贴合。

4. 粘贴好所有云吞皮红豆派

5. 不粘锅入少许油，中小火至八分热，转小火，下办好的红豆派

6. 每面煎约15～20秒，表面金黄即可

7. 美味的云吞皮红豆派就做好了。
   
   ⚠️煎好就吃是比较脆，香，硬。等放一两个小时云吞皮会回潮就会变软，轻微有韧性。
   
   两种口感，大家喜欢。

小贴士

请小火煎制，大火容易把云吞皮煎焦糊了