用料
| 蛋挞皮 | 10个 |
| 红薯泥 | 适量 |
| 红豆沙 | 适量 |
| 芝士碎 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法
前期准备工作：红薯去皮蒸熟后捣成泥，把蛋挞皮从壳里取出来备用（从冰箱取出后及时取出蛋挞皮，冷冻状态的蛋挞皮更好取一些）在碗里打进一个蛋黄，搅匀备用（只要蛋黄）
取一些豆沙在手心，里面放上芝士碎
![红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第2张]( "红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第2张")
把馅料搓成圆球放进蛋挞皮里
![红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第3张]( "红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第3张")
全部做好✌️，对折开始封口
![红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第4张]( "红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第4张")
蛋挞皮对折包好，放在铺好油纸或锡纸的烤盘上
![红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第5张]( "红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第5张")
在表面划两三道口子（口子一定要划透，方便烘烤时排气），再刷上一层蛋黄液
![红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第6张]( "红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第6张")
放入烤箱200度上下火🔥25分钟
![红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第7张]( "红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第7张")
好吃又拉丝的派，做好了
![红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第8张]( "红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第8张")
是不是超简单✌️
![红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第9张]( "红薯派～豆沙派～蛋挞皮版的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、一般200度25分钟就够了，时间可以根据自家烤箱调节 2、我用小蜜薯🍠，已经很甜了，如果觉得甜度不够的可以在红薯泥里再加糖，如果用紫薯，比较干的话，可以加糖➕牛奶