为了消耗苹果和橙子,找到了超简单且快手的派的方法,同时做了其他馅料的派,尝试了不同包法。
用料
苹果 | 3个 |
橙子 | 2个 |
玉米淀粉 | 5克 |
盐 | 1克 |
糖 | 30克 |
饼皮或蛋挞皮 | 每份两片 |
黄油 | 20克 |
苹果派/香蕉巧克力派/红豆派的做法
橙子和苹果切丁
黄油热锅,倒入水果丁。加入适量糖和一克盐。
中火十多分钟就能熬好!这就是为什么说是快手。基本没水后,关火,倒入淀粉水搅拌放凉。
我买的圆形千层饼。家里只有方烤盘,于是用两张拼起来。这里提醒,鸡蛋灌饼或千层饼那种本身油性特别大的饼才可以。烤时候才能膨胀起来形成酥皮。
切下来的边角盖上。
烤。很多方子都是180度。我家的烤箱要210,25分钟。而且最后要放到上层或更高温上色。如果不够温度或时间,酥皮也起不来。
出炉。很香。家里人爱吃甜,要求以后不要放橙皮和苹果要去皮。我吃觉得还行。不要放太多糖。
同时准备其他馅料。这是香蕉巧克力。
香蕉捣碎,巧克力切碎。
红豆派馅料用了红豆馅和蜜红豆混合,口感能吃到豆子,更好。蛋挞皮拿出来,几分钟就可以。
第一种:放馅料,对折。切两刀。抹鸡蛋液,撒芝麻
第二种:放馅料。另一个蛋挞皮切条盖上。烤。依然是210度,25分钟后上色。
烤到蓬起来!
苹果派和红豆派最酥。香蕉因为比较稀,有点软趴。
小贴士
有些馅料要处理,如苹果菠萝要熬一下。不用处理的特别快,用的蛋挞皮或饼皮,比做蛋挞都快。也基本不用特别的厨具。家伙事不全也能做。