肥牛裹上鸡蛋液,再炖上几秒,放入嘴里,浓郁的肉香混合蛋香满满在口腔弥漫,真是超级幸福。还有哦,胖友们不必担心,肥牛的脂肪含量非常的低,不会变胖啦。而且小编这个做法,超级的简单,大家赶快继续认真往下看吧,你们一定会非常喜欢的。
用料
肥牛 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 1个 |
西兰花 | 三分之一朵 |
洋葱 | 半个 |
海苔碎 | 少许 |
低脂黑胡椒酱 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
米饭 | 1碗 |
葱花 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
秘制黑椒肥牛饭,吃完让你爱上我,念念不忘♥︎的做法
肥牛片焯一下水,变色即可,快速捞出~这一步中肥牛不要烧得过老,没有血红色即可,不然会影响口感。
肥牛捞出后,泡在鲜嫩的生鸡蛋里休息休息。调肥牛酱汁:3勺低脂黑胡椒酱,2勺生抽,2勺料酒、用半碗温水调匀备用.
放少许橄榄油,油热放入洋葱爆香,加入少许盐、胡椒、炒至洋葱变软,然后加入土豆(事先在微波炉里叮个5分钟),加入少许开水慢炖3分钟。
把裹满鸡蛋液的肥牛片放进锅里。
浇上调好的酱汁,炖3分钟。
肥牛连同汤汁一起倒入米饭碗中,撒上葱花,海苔碎,搭配上胡萝卜、西兰花、溏心煎蛋等,一碗充满灵魂的秘制黑椒肥牛饭就完成啦!
小贴士
本道菜的灵感来自于日本寿喜锅。😘答应我,一定要打一颗生鸡蛋放入碗中,等锅里的肥牛煮熟后,控干捞出来再蘸着鸡蛋液,再煮上几分钟,肉类的口感会更加丰富鲜美哦!