说是在洛阳,新女婿有次突然上门,岳父家没什么准备,无法用好东西招待新女婿,急得没办法时,姑娘灵机一动,和了些面烙饼子,并从鸡窝里取了两个鸡蛋,地里拔了根葱,烙饼子时两张饼合在一起,中间刷上油,用筷子在饼上戳了个小洞,将鸡蛋打散加葱花灌入饼中,烙熟后色泽金黄,外酥里嫩,女婿吃后赞不绝口。虽然这个典故今天无处考证,但从此,鸡蛋灌饼的制作方法传了下来。
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 4克 |
开水 | 90克 |
常温水 | 90克 |
油 | 20克 |
油酥: | |
面粉 | 50克 |
油 | 35克 |
鸡蛋灌饼都能学会,一次成功!!!的做法