用料
娃娃菜 | 1颗 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
香菜 | 1把 |
香油 | 适量 |
爽口凉拌娃娃菜的做法
娃娃菜洗干净切成长条形。
水烧开,放入娃娃菜,焯一下。
捞出来,冷水冲凉。
用手攥干,这一步相当于蔬菜脱水,就会变得很脆。
娃娃菜准备好了,散开放到盘子里。
爱吃香菜的,可以切点香菜,长短和娃娃菜大致相当。
不喜欢直接吃的,也把香菜焯一下,香菜跟娃娃菜不同,香菜进水30秒就捞出来。
小贴士
1.娃娃菜焯一下再攥干,是让它变脆的原因,这种做法也适白菜。
2.如果是老人和小孩子吃,娃娃菜焯的时间久点。
3.香菜可以不放,也可以换成葱。