人参鹿茸炖鸡（大补气血）的烹饪做法，大厨教你详细做法

高丽参鹿茸炖鸡，经典的大补气血汤方~
特别适合产后修复（月子汤），病后体虚，气虚血弱的女性和中老年人~
正宗高丽参：大补气
鹿茸：补血 温补 强筋骨 壮腰肾
乌鸡：滋阴

「这是1人的份量，人多可加量」
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用料  

人参鹿茸炖鸡（大补气血）的做法  

1. 准备好所有材料；
   乌鸡：氹水（在开水里加姜片烫两分钟，烫出杂质和血迹）；
   高丽参：剪除参的芦头；
   鹿茸：清洗即可；
   灰枣：清洗表面尘土；
   枸杞：清洗即可；

2. 把全部材料放进炖盅，加入一碗半水，用明火炖或者用电子炖盅；

3. 哈哈我用电子炖盅炖，调了5小时慢炖~
   如果用明火炖，小火慢炖4小时；
   凡是炖参茸，火候必须够~

4. 炖好后~ 香香的参茸鸡汤就炖好了~ 特别是产妇和老人，喝了后觉得整个人都有元气了~

5. 炖出一盅有功效的炖汤，选材是关键~  
   红参：尽量选用进口的正宗高丽参；
   鹿茸：我家一般吃全蜡片，功效好用料少，这次用的是带腊圈的黄粉片，试货哈哈~
   红枣：尽量用顶级若羌灰枣，其他洗水枣是用什么洗的，我就不在这说了哈哈~ 相信我就对了；
   枸杞：我这次用宁夏枸杞皇，顶级的，颗粒大~

小贴士

1：高丽参压参，尽量用正宗进口的，参龄长点，是因为加工手法比较严谨，遵循古法炮制，二十多种药材三蒸三晒，逼出药效~  国产的参龄短，加工手法偷工减料，虽然价格便宜点，但功效没那么好；  
2：鹿茸看个人条件，有条件就吃腊片，没那么宽裕就吃粉片～ 但是一定不要贪便宜吃骨片～没效～


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