超级简单有浓浓奶香味的完美红糖年糕、糯米糍的烹饪做法，大厨教你详细做法

觉得外面的年糕太甜，不如自己做，少糖不甜，喜欢奶香味还可以多加奶粉，按自己口味做的太好吃了l^ω^l

用料  

超级简单有浓浓奶香味的完美红糖年糕、糯米糍的做法  

1. 称量
   称糯米粉，有些偏差，都没关系

2. 这是红糖的重量，一块差不多20g，用红糖粉也一样
   下面是奶粉，加温热水冲到红糖牛奶200g左右，
   也可以用牛奶，牛奶要稍微加热一下红糖好化开，或者用红糖粉就不用化开了

3. 混合
   将红糖牛奶加入糯米粉中，再加一些油（5g仅供参考），搅拌均匀

4. 搅拌均匀
   大概像这样，搅拌至顺滑、均匀无大颗粒状就可以

5. 加入内陷
   加入蜜红豆和花生（我加的是新鲜湿花生，成品口感很好），再搅拌均匀
   最好不要都加完，可以留一点摆在面上

6. 倒入盘中
   取一个可以上锅蒸的盘子，盘里抹油，倒入上一步搅拌均匀的糊糊，倒入盘中后再稍微搅一搅整形

7. 表面装饰
   蜜红豆、花生、黑白芝麻、核桃碎，随意撒上，
   也可以加红枣、坚果碎等等，有什么加什么，喜欢就好

8. 这是前一次的，稍微摆的整齐一点，好像还没有凌乱的美

9. 上锅蒸熟
   我是用电饭煲煮饭功能蒸的
   也可以在锅中烧水，大火蒸30分钟左右，没熟就再蒸一会，中途开盖不影响

10. 出锅啦！颜色靓丽，太漂亮了^O^/
    这个量的红糖蒸出来的年糕颜色很漂亮，不会太深沉

11. 可以趁热直接吃，有点粘盘，用筷子扯一团，送入嘴中，软软糯糯，又有点Q弹，太好吃了(✪▽✪)
    再裹点椰蓉，就是糯米糍了哈哈^ω^

12. 稍微放凉可以脱模，这软糯的姿态，无敌了!(๑•̀ㅂ•́)و✧

13. 这是风干了一夜，表面会稍微硬一点，直接吃还是很好吃，也可以拿去煎炸。
    这个时候最好整形，切块摆拍

14. 摆拍(〜￣▽￣)〜

15. 摆拍〜(￣▽￣〜)

16. 摆拍(｡･ω･｡)ﾉ♡

小贴士

1.做法可以说是简单粗暴，没有称都可以做，搅拌均匀像视频那个样子，蒸出来就是完美的
2.喜欢奶香味浓的，建议用奶粉，因为奶粉可以疯狂多加，但是牛奶不行，牛奶加多了就太稀了
3.这个量的糯米粉，我觉得红糖20g刚刚好，不会很甜，可以感受到浓浓的奶香味外的一丝甜味，这样的甜味不会喧宾夺主，我觉得很不错；其次，这个量的红糖蒸出来的年糕真的很好看，颜色亮丽，不至于太过深沉，引起极度舒适( ˘ω˘ )
4.敲重点！蒸熟就能吃(≧∇≦)/刚刚出锅，软糯香甜，可以直接用筷子扯着吃，也可以粘点椰蓉吃～～放冷了就可以脱模，冷了还是软糯的。放置空气中，一两天风干了就硬了，还可以切片或切块煎炸。