配料多多的快手西红柿鸡蛋面
用料
| 面条 | 1把 |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菇 | 1朵 |
| 青菜 | 半颗 |
| 脆皮肠 | 6小根 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法
西红柿去皮切片，脆皮肠切斜刀，香菇切片，一个鸡蛋打散，青菜洗净，一把面条
![西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第2张]( "西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第2张")
脆皮肠热油锅小火慢煎至金黄盛出
![西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第3张]( "西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第3张")
锅中留底油加西红柿翻炒，加一勺盐能快速炒至软烂，接着加清水，加香菇片，加盖烧开；
烧开后调小火淋入蛋液，不要搅动待蛋液慢慢凝固![西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第4张]( "西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第4张")
蛋液成这种状态时就可调味
![西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第5张]( "西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第5张")
一勺生抽，一勺酱油加入，轻微翻动均匀后再关火
![西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第6张]( "西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第6张")
关火后淋入香油和撒胡椒粉搅拌均匀，盛入面碗中备用
![西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第7张]( "西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第7张")
起锅烧水煮面条，水开后下入面条
![西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第8张]( "西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第8张")
煮至6成熟时加入青菜，再煮至面条适合自己口感时捞出，我喜欢吃硬点的，所以不会煮太软，煮好捞入盛有汤底的碗中，加入煎好的脆皮肠即可
![西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第9张]( "西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第9张")
选大一点的番茄味道会浓一点
![西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第10张]( "西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第10张")
不用炒的蛋非常嫩
![西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第11张]( "西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第11张")
好吃又快手的西红柿鸡蛋脆皮肠面
![西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第12张]( "西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤图 第12张")
小贴士
调味拿不准要多尝少量加