番茄鸡蛋面（西红柿鸡蛋面）的烹饪做法，大厨教你详细做法

陕西人素爱吃面，吃面必就大蒜

用料  

番茄鸡蛋面（西红柿鸡蛋面）的做法  

1. 番茄去皮切小丁，葱斜着切一小段，小葱切葱圈，蒜切碎，备用

2. 鸡蛋打入碗中，一点盐，一点料酒，一点水，放入小葱圈，用筷子打散

3. 锅中倒油，油热下入蛋液，起泡，炒熟，盛出，备用

4. 锅中倒油，油热，下入大葱，翻炒一下，下入番茄丁，撒入少许白糖，翻炒几下，一点盐，炒至番茄差不多成酱，放入刚炒好的鸡蛋块，加入少许水，稍微炖一下，关火

5. 下面条，快熟放入青菜
   

6. 捞出面条跟青菜在碗里，浇上番茄鸡蛋，撒上生蒜，一点老干妈（没有老干妈，油泼辣子也可以，这个根据个人喜好，不放生蒜跟老干妈也可以）拌匀，开吃