就是饺子皮包饭😂不敢吃五花肉,那就整个纯瘦肉馅的,一点也不柴很美味。
用料
糯米 | 150克 |
糙米 | 100克 |
瘦肉 | 250克 |
姜末 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
干香菇 | 8朵 |
生抽老抽 | 适量 |
黑木耳 | 一小把 |
甜玉米粒 | 一小把 |
胡萝卜 | 半根 |
纯瘦肉糯米糙米烧麦的做法
①糯米糙米放适量水煮成偏干的饭。
②干香菇、黑木耳泡发和胡萝卜切成碎沫。
③瘦肉剁成泥,放料酒、盐、姜末、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉拌匀。
④热锅冷油,油稍微多一点。肉沫煸香后放香菇、黑木耳、胡萝卜、玉米粒一起煸炒至熟,颗粒分明。
⑤颜色味道自行调节,酱油色要浓一点。然后淋一些麻油和糯米饭一起充分拌匀。买的现成的饺子皮,五六张饺子皮叠一起,用擀面杖沿着圆边擀一圈,当中不用擀,底厚边薄。
饺子皮窝在掌心包上炒好的馅料。
冷水上锅蒸,水开再蒸十分钟即可。
清香扑鼻,软糯又带点嚼劲。
小贴士
肉馅调味我觉得五香粉起重要作用,一点点就行。