舞茸食、药兼用、肉质脆嫩鲜美，气味自然清香，可做煎、炸、煮，也是煲汤的佳品。
用料
| 舞茸菇 | 250g |
| 里脊肉 | 200g |
| 彩椒 | 200g |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
舞茸滑肉片|本来生活的做法
食材准备
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肉切片
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加少量干淀粉、盐、胡椒粉、料酒抓匀
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腌制10分钟
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姜切末
![舞茸滑肉片|本来生活的做法图解 做法步骤 第6张]( "舞茸滑肉片|本来生活的做法图解 做法步骤 第6张")
彩椒切小块
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舞茸撕成片，焯水备用
![舞茸滑肉片|本来生活的做法图解 做法步骤 第8张]( "舞茸滑肉片|本来生活的做法图解 做法步骤 第8张")
锅中倒适量油，三四成热时下入肉片滑熟捞出备用
![舞茸滑肉片|本来生活的做法图解 做法步骤 第9张]( "舞茸滑肉片|本来生活的做法图解 做法步骤 第9张")
留底油，放入姜末煸香
![舞茸滑肉片|本来生活的做法图解 做法步骤 第10张]( "舞茸滑肉片|本来生活的做法图解 做法步骤 第10张")
加生抽、蚝油、彩椒中火炒20秒左右
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下舞茸、肉片炒匀
![舞茸滑肉片|本来生活的做法图解 做法步骤 第12张]( "舞茸滑肉片|本来生活的做法图解 做法步骤 第12张")
加胡椒粉、盐及水淀粉
![舞茸滑肉片|本来生活的做法图解 做法步骤 第13张]( "舞茸滑肉片|本来生活的做法图解 做法步骤 第13张")
翻炒至稠即可出锅
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姑娘们，请享用！
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小贴士
春季流感多发，食用菌菇能够提高身体免疫力，当然，大部分菌菇富含蛋白质，但脂肪含量极其低，所以爱美想要保持完美身材的你，可以多吃点菌菇哦！