想念小时候吃过的糯米糍, 照着青团的菜谱,写了这个小美版。
用料
黄豆粉 | 50克 |
粘米粉 | 50克 |
糯米粉 | 250克 |
水 | 350克 |
冰糖粉 | 50克 |
牛油 | 50克 |
小美版本黄豆粉糯米糍的做法
糯米粉,粘米粉,冰糖粉,水一起放入主锅, 30秒速度3 混合,
倒入容器, 盖上保鲜膜, 主锅放水,蒸35分钟。同时, 牛油隔水加热融化
蒸好,拿出来降温,倒入牛油,戴上手套,揉糯米团,让它全部沾上牛油, 然后 挤出来一个个 小剂子,放黄豆粉滚滚
哈哈哈 好吃😋
小贴士
水可多可少,少偏硬,多偏软。