传统的玛芬是白面、黄油和糖混合烤制的一款小蛋糕。味道虽然浓郁,香味十足,可是并不是很健康的食物。
这款杂粮玛芬混入了全麦粉和麦片,还有营养多多的奇异籽,打发蛋清和加入香蕉的办法确保了糕体蓬松和湿润。
是可以作为早餐的好选择!便携!美味~
*本方可以做一般大小的12个玛芬。
用料
鸡蛋 | 2个 |
香蕉 | 2根 |
中筋面粉 | 125克 |
全麦粉 | 75克 |
黄糖(brown sugar) | 75克 |
牛奶 | 250毫升 |
蓝莓 | 125克 |
机压麦片(rolled oats) | 200克 |
植物油 | 3tbsp |
奇异籽 | 3tbsp |
泡打粉 | 3tsp |
肉桂粉 | 1tsp |
盐 | 1tsp |
【健康版】蓝莓奇异籽玛芬的做法
烤箱预热200摄氏度,400华氏度。混合所有干的材料:麦片,面粉,全麦粉,泡打粉,肉桂粉,糖。
分离蛋黄,碾碎香蕉。之后把碾好的香蕉泥,蛋黄,油,牛奶全部加入干的材料里,混合成面糊,注意不要过度搅拌。
无油无水的打蛋盆里加入刚才分离出的蛋清,打发至硬性,切拌的方法加入刚才混合的糊糊里。
面糊里加入蓝莓,略搅拌即可。之后把面糊分装在12个玛芬容器里,表面可以用2-4个蓝莓装饰一下,也可以再撒一点砂糖进行装饰(面糊里的糖量不是很大)
烤箱烤25分钟左右,牙签插入无残留,证明熟了。拿出来稍微凉一点后,放在烤架上晾凉!然后就可以享用啦~~
小贴士
不喜欢肉桂味道的可以不加,换成香草精也可以!