玛芬中加入了酸奶油,作为玛芬真的是超级软绵绵!一点而都不会噎人~ 酸奶油如果没有可以自己现做,100克淡奶油加入15克柠檬汁,稍微搅拌后静置30分钟就可以啦~ 真是消耗1L奶油的好方法哦~
用料
无盐黄油 | 75克 |
砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 3-4滴 |
酸奶油 | 115克 |
牛奶 | 30克 |
低筋粉 | 140克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 1.5克 |
盐 | 1克 |
新鲜蓝莓 | 100克 |
蓝莓玛芬(Blueberry Muffins)的做法
烤箱180℃预热,将软化黄油的和砂糖放到大碗中打发至黄油蓬松发白体积变大。
分三次加入鸡蛋液,每次搅打均匀后再加下一次,直至黄油混合物和鸡蛋液完全混合均匀。
加入酸奶油、牛奶和香草精,搅拌均匀。
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打和盐,切拌均匀。
放入蓝莓并混合均匀。
将面糊分别倒入纸模中,七分满,放入烤箱中层烤25-30分钟。
小贴士
1.上面已经说过啦,酸奶油可以自制哦。100克淡奶油加15克柠檬汁,稍稍搅拌后静置30分钟,之后就可以放入冰箱随用随取啦~
2.每人手里的玛芬模形状大小不一,所以烤25-30分钟只是大概的建议,还是要根据自己的实际情况调整,烤到最后几分钟最好在边上看着,烤到表面金黄哦~