妈妈和Alan哥哥都是奶茶控,每次出行或经过奶茶店,婆孙俩都会不由自主的坐下来啜上一杯。尤其在夏季,为緩解奶茶瘾,妈妈的手中常备着瓶装的阿薩姆奶茶,经济方便快捷中已经忽略了瓶里的奶精和各种添加剂。这才让我感覺到了奶茶控的严重性,一心想着如何帮助婆孫俩,這才有了自煮奶茶的行动,经过多次尝試后获得了婆孫俩的点赞。
用料
水 | 350-400ml |
红茶 | 8-10g |
糖 | 适量 |
鮮奶 | 100ml |
手工自制港式奶茶的做法
1、将約350-400ml的水煮开后,放入8-10g的紅茶叶,关火焗3至5分钟(奶茶控喜歡茶味略浓),至茶水呈酒紅色,过滤或用🥄調匙捞出茶叶渣。為省过滤这道工序,我直接用🥄調匙打捞茶叶。
2、加入100ml的鮮奶,奶即刻融入茶水中,攪拌均匀,开🔥火煮至旁边冒小泡即可。
3、倒入奶茶杯,根据自己的的喜好适量加糖。喜欢喝冰奶茶的,加糖待奶茶凉后放入冰箱中。省时不费力大功告成完成了❤️愛心奶茶🍵制作。
小贴士
試了多次,在第一步煮好茶水后先过滤或捞出茶叶,要比加完鮮奶完工后再过滤茶叶味蕾感覺要好些,另外加鮮奶后再煮过程中,切记勿需等奶茶沸騰只需冒小泡即可起锅。