一人食淋汁脆皮豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

入口的豆腐脆脆的～还有鸡蛋的香味～
哪怕只是豆腐，肉食爱好者怎么能少肉的味道～

用料  

一人食淋汁脆皮豆腐的做法  

1. 把肉肉切片，然后放入适量的盐、料酒、生粉，不要放的太咸，一点点盐就好～然后抓一抓，就把它放在一旁自己呆着玩吧～

2. 把豆腐切成一块一块的，宽度自己喜欢就好，其实感觉应该中间再分一半的，一口一个的感觉挺好～（好吧，不淑女的吃法），厚度就别太薄了，后面还要翻身的（不淑女的我还是切厚一点，方便使用暴力）
   准备两个碗，一个放淀粉（也就是生粉），一个放鸡蛋液（打散的鸡蛋）

3. 首先把豆腐块放进淀粉滚一滚

4. 在淀粉里滚完才去鸡蛋液里翻腾～

5. 锅里放油，烧得微微有些发热，下锅下锅，开小火，别糊了黑了丑了，然后等他底部稍微有点硬了（也就是定型了）才翻身，不着急，小火糊不了黑不了～

6. 全部煎完放在一旁～用木筷子敲了下，恩，声音脆脆的，开心～

7. 锅里加油，把肉肉下热锅里爆炒，炒熟后，然后放盐、酱油、料酒继续翻炒，闻到香香的就放入水淀粉直至沸腾，粘稠～
   这个汁我会放的稍微咸一些，毕竟等等淋在豆腐上，豆腐是没咸味的～
   

8. 淋上去豆腐那里～开吃！

小贴士

一开始生肉别放太咸，后来炒肉弄酱汁的时候才弄咸一点～
有鸡蛋包裹的豆腐吃起来真的特别香～
份量是一人份的，所以在饭堂打包饭回来就配着自己的菜吃，足够了～虽然行为不太淑女，但还算是个小女生，所以够吃的～