大年三十晚上吃素饺子,这是我从小唯一喜欢吃的水饺~
用料
盐 | 克 |
红腐乳 | 2块 |
麻酱 | 1.5勺 |
豆芽菜 | 2斤 |
香干 | 2块 |
面筋 | 1个 |
红粉皮 | 1张 |
香菜 | 10根 |
面粉 | 250克 |
葱 | |
姜 |
天津过年素馅水饺的做法
面粉加水,和成面团,放入带盖容器醒一下
豆芽菜,掐头去尾,洗净,凉一凉,切成如图样子
用手攥一攥,去除水分
面筋、红粉皮切碎备用
香干、香菜切碎备用
红腐乳两块,加入腐乳汁调匀
麻酱一勺半调匀
葱姜切末备用
热油下葱姜炝锅,待油凉后,倒入馅里面
包之前倒入拌好的腐乳和麻将,放入盐和鸡粉攉匀
包成的饺子
小贴士
煮饺子的水里面加一点点的盐,好开又不容易破