天津人过年必备的大丸子的烹饪做法，大厨教你详细做法

我小时候最爱吃过年做的肉丸子，长大后也忘不了自己家做的味道，吃过别人做的都不是那个味儿，后来跟姑姑学做了几次终于找到了小时候的味道！分享给大家，也许我做的并不正规请大家指教！

用料  

天津人过年必备的大丸子的做法  

1. 调肉馅基本上就是这几种调料

2. 我做的丸子多所以准备的大葱多

3. 先把鸡蛋和上述调料称好加入肉馅，顺时针搅拌，可以加少许葱姜水，搅拌上劲儿加入面包屑继续搅拌，最后加葱姜末和荸荠丁

4. 这是所有食材都放完并且搅拌好的肉馅

5. 准备好炸丸子的铁锅到入油，油八成热下团好的丸子，一边炸一边注意火候不要太大，炸到金黄色就可以了

6. 这是炸好的丸子，现在并不能直接吃，还需要煮一下

7. 把炸好的丸子放到调配好的汤汁里煮40分钟！煮丸子的汤是用清水放点老抽，生抽，料酒，大葱姜，香叶，白糖自己稍微调制一下就行，我没有称具体重量，这个差不多就行

8. 煮好的丸子就是介样的，味道香极了

9. 这么美味的大丸子保证你吃了还想吃😋