6寸的量。用来做慕斯蛋糕或者奶油蛋糕都很棒!可以定稿了。
用料
抹茶(箬竹) | 6克 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 45克 |
糖 | 40克 |
盐 | 少许 |
柠檬汁或香草精 | 适量 |
植物油 | 30克 |
鸡蛋 | 三个 |
抹茶蛋糕胚的做法
牛奶加热后融化抹茶。
植物油加入抹茶牛奶混合液,筛入低筋面粉,搅拌均匀,加入三个蛋黄搅拌均匀。
蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入盐、糖打至硬性发泡。分两次加入面粉抹茶糊中,搅拌均匀,倒入磨具。放入预热好的烤箱,上110下度150度30分钟(大烤盘)/20(六寸烤盘)。最后五分钟调高上火到120烤皮,这样反扣不沾凉网。