怀念小时候的味道,又喜欢创新如何是好? 今天就来发挥我小小的创意,来个多变造型!多变吃法!
我保留了传统做法,将原汁原味的小甜点闪变可爱造型,又来个韵味十足的180度大扭转变成美少女! 嘿嘿😁
老少咸宜,爱怎么吃就怎么吃!
备注: 这是我小时候最喜欢吃的道地马来甜点,做法和食材都很简单。如果你也像我一样,想来一个360度变变变,就来个新鲜的尝试哦! 到时记得和我分享你的魔法哦🪄🪄🪄
上层
新鲜椰丝
椰糖
水
盐 (提味)
下层
木薯
白糖
盐 (提味)
用料
新鲜椰丝 | 280克 |
椰糖/黄糖 | 80克 |
白糖 | 30克 |
水 | 80克 |
玉米粉 | 1茶匙 |
盐 | 半茶匙 |
木薯也可以这样吃@创意木薯椰丝蛋糕🎂的做法
@ 木薯去皮切块
@ 大火蒸30 分钟至熟透为止@ 把木薯中间的粗纤维拿掉
@ 趁热用叉子压碎木薯成泥状
@ 加入白糖和适量的盐提味,搅拌均匀
@ 把木薯泥倒入模具压平为了让木薯泥更加紧实,可以借用小型模具(隔着保鲜膜)压平压实即可
压好的木薯泥就是这个样子哦……滑滑的 🥰
@ 把椰糖敲碎后加入水煮至糖溶解
@ 倒入椰丝和粟米粉水*炒至糖水收乾。
备注*: 粟米粉加少许水搅拌均匀@将炒好的椰丝铺在木薯层上
@ 待凉后就可切块享用 😋如果做给小孩子,也可以选择可爱的模具,效果不错哦!
传统的木薯椰丝糕都以方形切片,这次我稍微改良用圆形模具、乍看之下还以为是免烤起司蛋糕呢😝
注意⚠️ ⚠️⚠️ 椰丝为上层,木薯为下层,反过来吃椰丝会掉满地噢🤭隔夜的蒸木薯吃了会涨风,所以我用气炸锅调至170摄氏度。8分钟出锅,效果出乎意料!木薯和椰香味~完美搭配!啊~简直是人间天堂🥰
小贴士
@ 加入班兰叶 (Pandan leaves) 和椰丝一起翻炒味道更香
@ 炒椰丝记得要不停搅拌避免粘锅烧焦了
@ 不爱吃甜的可以用牛油 (15克)取代白糖 (木薯泥)
@ 爱吃甜的可以在炒香椰丝时多加黄糖增加甜味