这是我最最最开始做的饼干~简单容易上手快~特别适合新手哈~而且味道也很好 很多人找我订购的啦~把方子分享给大家【我图片上都是两倍的量,一般自己家吃按方子的量就够啦~】
用料
黄油 | 70g |
细砂糖 | 55g |
蛋液 | 15ml |
蔓越莓 | 30g |
低筋面粉 | 115g |
最好吃简单易上手的『蔓越莓饼干』。的做法
如图准备好所有材料~
用刮刀将黄油搅拌顺滑
将细砂糖全部加入并搅拌均匀
倒入蛋液并搅拌均匀,让蛋液与黄油充分混合
Jiang~搅拌到这样就可以啦~
加入蔓越莓并用刮刀搅拌均匀
我买的蔓越莓比较大颗 一般都是把它剪1~2下,蔓越莓太大了以后就太好切,太小了吃起来又不爽 剪成我上图的大小就可以啦~
将面粉筛入并用刮刀混合均匀
混合好了就是这样的啦~
整形。
也可以用模具啦~不过我觉得反而不方便,还不如手塑型好呢~
放入冷冻柜30~40min,取出切片,切的太厚了咬起来太硬,薄了容易烧糊口感也不好,切片厚度参考我的图~
在烤盘上垫张油纸,将切好的饼干摆好 烤箱调温上下160℃ 预热后将烤盘放至中层烤20min。
Dang~成品图啦~赶快拍照晒朋友圈吧~
当下午茶也很棒啊~
小贴士
1.烘烤大约10min的时候饼干底部就会有点上色,这个时候关下火,只用面火烘烤至上色就可以啦~我的时间不是准确的哦~以自家烤箱上色为准。
2.冷冻的时间夏天和冬天不太一样,给出的时间也是参考值,总之只要好切就行啦~注意一定一定不要把饼干冷冻一个晚上,不然第二天真的很难切,就算等软化再切切出来也很丑_(:3」∠)_
3.关于甜度的话 我吃起来觉得刚好,不喜欢甜食的可以自动少加5g糖,再调整至喜欢的甜度~
4.为了让刚入门的烘焙爱好者便于理解 说了一堆啰嗦话~其实步骤就那么几个超级简单 如果有什么不理解的也可以问哈~我新开了微博里面会不定期更些好吃好用的配方~喜欢烘焙、摄影、旅游、汉服、Lolita、护肤、彩妆的小伙伴欢迎互fo哦~微博名:说说我喜欢的__【这里有两个下划线~只有一个下划线的不是我(´・_・`)】小伙伴们快来互fo啦~✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺