用料
| 蔓越莓 | 50克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 55克 |
蔓越莓饼干（超简易）的做法
准备好食材，分别称重好。黄油提前软化两个小时，手指可以轻易按压即可。蔓越莓切碎，越碎越好
![蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第2张")
黄油提前软化两个小时，分三次加入细砂糖，低速打发，稍微打发一下就行不要过头
![蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第3张")
一个鸡蛋分三次加入打发到微膨胀，有些发白
![蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第4张")
加入过筛面粉和蔓越莓搅拌均匀
![蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第5张")
放入蔓越莓模具压紧实，放入冰箱冻半个小时或者一个小时，切片
![蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第6张")
均匀切好，蔓越莓越小切的越好看，没有阻力很好切
![蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第7张")
上下火170°25分钟，就搞定啦
![蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第8张]( "蔓越莓饼干（超简易）的做法步骤图 第8张")
小贴士
黄油打发容易失败就用蛋抽打发，细砂糖换成糖分，要是变成有点豆腐渣样子，过筛面粉的时候多加十克面粉