美味的木薯红薯球简单做法,木薯红薯球做法大全

红薯，蒸、煮、烤？今天来做炸红薯球。红薯球有很多做法，一般是加面粉或糯米粉，今天的做法是加木薯粉，成品是很Q弹的！用料很简单，你可以试试！

用料  

木薯红薯球的做法  

1. 准备食材

2. 红薯蒸熟压泥

3. 加入糖和木薯粉揉匀

4. 如果感觉太干、不成团时再加入适量牛奶，要一点一点加直至成团。
   （要看红薯是干的还是湿湿的品种，干的可能要加牛奶，湿的就不一定加，总之面团最后不能太湿了）

5. 最后再两个手掌中按压（如图）慢慢就会按压成条状。
   （这个面团是揉不成棒棒的，只能按压）

6. 轻轻搓条状

7. 切剂子～

8. 用双手手指捏圆（不能揉  一揉就会散开，捏起来很容易的）

9. 不需要捏的很圆，一炸就会变圆的。

10. 油温四成热（120度）下入红薯球，关小火。

11. 炸制的时候用勺背按压红薯球～

12. 然后搅一搅再按压，多重复几次，红薯球就会变的滚圆，会出现空心～

13. 快出锅时将火开大，这样红薯球不会吸入过多的油脂，颜色金黄即可捞出控油。

14. 是不是很圆～

15. 这种做法口感吃起来很Q～像QQ糖，外壳是脆的，而且很轻，不是重重的那种。

16. 可以享用啦～！

小贴士

记得炸制的时候油温定要四成热下锅，过高的油温会表皮熟、内里不熟，表皮上色会过头！
记得炸时要按压，会使其膨胀、会越来越圆！