外酥里嫩的红糖年糕（烤箱版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

星期一，下午四点钟觉得很饿。在淘宝浏览特产小吃，各种糕粑、麻薯，可能冬天比较喜欢甜食吧，看着看着突然想吃红糖年糕。淘宝的快递要好久才到，不知道超市有没有卖？下班回家果断研究食谱……

用料  

外酥里嫩的红糖年糕（烤箱版）的做法  

1.    1、将材料放在一起，搅拌均匀呈糊状。

2.    2、面糊提起后，滴落呈现纹路即可，然后过筛一遍；   
       烤盘中铺一层油纸防粘，将面糊倒入烤盘，用刮刀刮平。（此时，可在表面撒一层芝麻，更香）

3.    3、烤箱上下火180℃，预热10分钟；
       放入烤盘180℃，烤制35分钟即可。
   

4.    4、出锅，切块。
    
   （趁热吃或者晾凉都很好吃😍）

5.    来吧！展示~~

小贴士

1.这是薄脆版的，外酥里嫩。趁热吃最好！凉了更有嚼劲。
    
    不建议加大块的红枣或干果，因为面糊盖不过它们，红枣干果会烤黑发苦；

   2.这个方子可以做烤肉年糕、炸年糕：面糊搅拌均匀过筛后，在饭盒上刷油倒入面糊。放入蒸锅蒸20分钟（不刷油可以放一层保鲜膜；我都用高压锅，坐在篦子上蒸，冒气后扣帽15分钟左右就出来了），出锅放凉没有热气后，密封放冰箱冷冻3小时。取出切5mm长方形片状。

（烤肉的时候顺便烤制就是烤红糖年糕；切片后也可以用油锅炸或者冰箱保存，想吃就吃）