红豆,红枣,红薯,香蕉都已经自带甜味了,所以我没有另外加糖,红薯和香蕉本身冻起来就有冰淇凌的口感,所以这样整体加在一起虽然没有奶油冰淇凌那么软,但是也绝对不是冰棒那种硬邦邦的口感。
也可以自由发挥,我弟爱吃芒果,我就把芒果切块冷冻起来打碎后加进去了,还有榴莲啥的也都可以
酸奶肯定是越稠越好,如果很稀的话冻起来就很硬
用料
酸奶 | 500克 |
红薯 | 2根 |
香蕉 | 3根 |
红豆 | 适量 |
红枣 | 5颗 |
自制冰淇淋(无奶油无糖无蛋黄)的做法
香蕉切段放入冷冻
红薯烤熟,烤的水分比较少,也比较甜,烤熟后红薯去皮放凉,切小块放入冷冻
红枣去核,和红豆一起煮熟,水少放一点,我用电饭锅煮了一个半小时左右,我水放的少,煮完已经没有水分了,煮好之后把红豆压成泥。
把冷冻好的红薯、香蕉分别用破壁机打成泥,然后红薯泥、香蕉泥、酸奶、红豆泥,一层一层放入盒子就好了。可以放一层,冻起来之后再倒下一层。
小贴士
我用的是自己做的酸奶,比较稠,没有放糖。
加几颗红枣是为了增加甜味,不放也可以