特纯巧克力雪糕(无糖巧克力版)的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

特纯巧克力雪糕(无糖巧克力版)的做法  

1. 所有原料准备好，盐倒进牛奶里。玉米淀粉倒进牛奶用蛋抽打匀，再加入可可粉搅匀。上火煮到微沸。（主要为了把玉米淀粉煮熟，让其没有生粉味）45度左右加入巧克力，搅匀。最后加入淡奶油，入模。冷冻6小时以上。

小贴士

玉米淀粉加了以后再上火，不然会结坨。融化巧克力的温度不能太高也不能太低，代表45度左右。