因为钟爱巧克力，所以喜欢有关巧克力的一切美食，让你一口就爱上的巧克力熔岩蛋糕😋
用料
| 黑巧克力 | 60克 |
| 黄油 | 45克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 朗姆酒（可省略） | 一小瓶盖 |
巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法
黄油和黑巧克力称重备用，今天我用了德芙香浓黑巧克力，德芙的黑巧做出来颜色比一般的黑巧要好看，由于这款黑巧对我来说偏甜了，所以整个操作过程中我省去了白砂糖，如果你使用60%以上的黑巧，建议打发鸡蛋时加20克白砂糖！
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第2张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第2张")
低粉称重备用
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第3张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第3张")
两个鸡蛋，尽量挑个头大一点的（带壳重量60克）
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第4张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第4张")
黑巧和黄油隔热水融化
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第5张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第5张")
融化到非常细腻的状态，加入一小瓶盖朗姆酒（没有也可不加）冷却备用。这款黑巧颜色相当满意，之前用瑞士莲黑巧就没有这么好看！
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第6张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第6张")
两个鸡蛋全蛋打发，可以将盆坐温水里打发
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第7张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第7张")
最后打发到差不多这种状态，拿一根牙签插在当中不倒就成功了！
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第8张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第8张")
筛入低粉，搅拌均匀，注意手法，不要消泡！
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第9张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第9张")
最后将之前的冷却好的巧克力液倒入面糊中！
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第10张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第10张")
巧克力液和面糊搅拌均匀后的状态（巧克力液建议冷却到体温以下）
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第11张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第11张")
最简便的方法是倒入纸杯模，这点量刚好三个纸杯，大概七八分满的状态！然后放冰箱冷藏半小时。据说三小时也可以，我是馋的等不及了，半小时刚到就迫不及待拿出来烤了😂
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第12张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第12张")
烤箱上下火215度预热，中层烤10分钟左右，烤到表面鼓起来，但不会裂开哦！千万别烤过头，这个温度时间还得根据自家烤箱做调整，我建议是宁愿先时间少点，也不要过头了！我今天这个温度时间烤出来还是比较满意的！
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第13张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第13张")
出炉！把纸杯直接撕掉，放入盘中，表面撒上少许糖粉！
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第14张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第14张")
趁热就开吃哦，完美的爆浆，浓郁的巧克力味，好好吃😋
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第15张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第15张")
一定要趁热吃，冷了就凝固啦！
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第16张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第16张")
一款简单易操作的下午茶甜点✌️
![巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第17张]( "巧克力熔岩蛋糕（无糖版）的做法步骤图 第17张")
小贴士
所谓无糖是指制作过程中没有再添加糖，这边靠的全是巧克力自带的甜度，如果你选的黑巧浓度较高还是建议加点糖，不然成品会很苦！
不建议选牛奶巧克力，成品颜色会不好看！
朗姆酒没有可以不加！