玫瑰牛奶意式冰淇淋的烹饪做法，大厨教你详细做法

忘记是为什么剩下的蛋白了，只记得当初留下它们，就计划着做意式冰淇淋。本想从最基础的做起，可是，看着冰箱里还留有的冰淇淋，看着时光流逝，一番纠结与挣扎之后，终于决定还是先做这玫瑰牛奶的意式冰淇淋。虽然天气仍热，秋老虎发威，可是，这一切很快就会过去。或许，已经不再有必要做下一道冰淇淋了。这，会不会是今年的最后一道冰淇淋？

用料  

玫瑰牛奶意式冰淇淋的做法  

1. 用料

2. 将玫瑰酱倒入碗中，加入牛奶

3. 加入淡奶油

4. 搅拌均匀

5. 蛋白倒入另一个大碗，用打蛋器搅打

6. 蛋白变白后，分两次加糖搅打

7. 打发至有光泽的细腻泡沫

8. 启动机冰淇淋机，从给料口倒入玫瑰奶浆，搅拌2-3分钟

9. 再倒入蛋白霜

10. 关上给料窗，让冰淇淋机继续搅拌20-30分钟

11. 冰淇淋凝固，放入冰箱，继续冷冻2小时以上

12. 挖球，淋上玫瑰酱，撒几颗枸杞

小贴士

蛋白不要打发过度，只需要打至砂糖溶化呈现光泽即可。打好的蛋白不要一次性加入，分次加入，材料更容易混合均匀。