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味道可媲美哈根达斯与酷圣石的自制冰激凌
用料
媲美哈根达斯与酷圣石的自制冰激凌的做法
准备材料
用分离器将蛋清,蛋黄分离开(盛蛋清的盆一定要干净无杂质)
蛋清加30g细砂糖打发,放冰箱冷藏
淡奶油打发,放冰箱冷藏
蛋黄加10g细砂糖打发
把打好的蛋清和蛋黄分四次放入淡奶油中搅拌,一定要搅拌均匀
炼乳分四次倒入搅拌,一定要慢,搅拌均匀
放入冰箱冷冻四个小时喜欢吃果肉、坚果的朋友可以在冰激凌冷冻1、5小时后再放,这样效果更好一些