淡奶油粉版浓郁奶香无渣冰淇淋（熟蛋且无需搅拌）的烹饪做法，大厨教你详细做法

无需搅拌简单易做，无需买多余材料不浪费。
冰淇淋奶香浓郁，清甜不腻。无冰渣，入口即化，奶味浓郁，香甜可口～
记得选用配料表干净的动物性淡奶油粉嗷~

用料  

淡奶油粉版浓郁奶香无渣冰淇淋（熟蛋且无需搅拌）的做法  

1. 🎀200g牛奶冷冻20分钟或冷藏一晚。
   
   ❤️建议：直接买蒙牛伊利纯牛奶250g。刚刚好做完不浪费。现在分50g出来其他去冷冻，等做完蛋黄部分拿出来就差不多了。

2. 🎀3个鸡蛋分离，只取蛋黄，加入40g白糖，几滴柠檬汁或白醋。电动打蛋器打到颜色变浅黄色。
   
   ❗️注意：由于淡奶油粉里面是添加了糖的，但是甜度偏淡，冷冻之后甜度会更低，所以需要加糖才好吃。我不爱吃太甜的，40g糖对我来说刚刚好，喜欢甜的可以再加10g，不喜欢吃糖可以再减。

3. 🎀50g牛奶小火加热到微微冒泡，热牛奶倒入蛋黄液中边倒边搅拌，混合均匀后倒回锅中，加一点点盐，最小火不停搅拌到微微煮开后关火放凉。
   
   ❗️注意：火越小越好，一定要不停快速搅拌避免结块影响口感
   

4. 🎀牛奶蛋黄液就快凉时，取100g淡奶油粉和200g冰牛奶混合均匀，电动打蛋器快速打发6~8分钟。
   
   ❤️建议：冰过的牛奶高速打六分钟就好

5. 🎀放凉的牛奶蛋黄液，拌入打发的淡奶油混合翻拌均匀。盖上保鲜膜冷冻一晚。
   
   ❤️建议：务必盖上保鲜膜防止串味。

6. 🌷这是冻了五个小时的样子，奶香很浓郁
   
   🌷冻很久也不会有冰渣，非常细腻
   
   
   
   缺点1：冻久了会有点难挖下来
   缺点2：自己做的化的比较快