这是第二次做桂花糕。超简单,喜欢香香的桂花味,还有我最爱的荔枝,吃起来有点Q,喜欢这个甜品的亲可以试一下,糖可以按照个人喜好去加减,我喜欢甜一点的,所以这个份量已经很甜的了。
用料
吉利丁粉 | 50克 |
桂花 | 15克 |
水 | 1000ml |
荔枝糖水 | 200ml |
黄冰糖 | 200克 |
荔枝 | 少许 |
荔枝桂花糕的做法
先将1000ml水煮开,把桂花放入热水里泡20分钟。
过滤桂花,将黄冰糖放入桂花水里煲溶,然后加入荔枝糖水,再把吉利丁粉放进去,直接溶解即可。
最后把荔枝切成小片,拿小许桂花一起放进去,搅匀倒入盘里,放凉后再放入冰箱冷藏,凝固后就可以拿出来吃了。
小贴士
喜欢吃荔枝的就可以放多一点,但桂花就不要放多了,因为桂花只是装饰作用,放一点点就可以了,放多了口感不好,第一次做了一个椰汁桂花糕,就因以为要把全部的桂花都放进去,我只是放了三分之一就已经不好吃了,要不停把桂花吐出来🤮