做焦糖的话最好有喷枪!这样方便省事!
如果用我的方法的话一定要找一个不重要且耐明火的勺子!
可能烫完以后勺子会有点发黑,而且糖容易黏在勺子上,略有点费糖。
用料
米饭 | 150克 |
牛奶 | 400克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
糖(焦糖表面用) | 适量 |
焦糖米布丁的做法
所有材料称好放锅里。
全程开中小火加热,不停搅拌至浓稠。
如果要吃细腻口感的,可以放榨汁机里再打一下。
装入小碗里。
表面用刮刀刮平整。
放至室温后,再放冰箱冷藏1小时凝固一下。
这时候米布丁其实已经做好了可以直接吃了,但我打算做个焦糖滴。
表面均匀撒一层白砂糖。
找一个不怕明火的勺子,在明火上烧热一些。
在白砂糖表面都烫一下。
🍮