青团皮水加多了❓别怕❗️看这里👉这是一个「青团不成，成功转型汤圆」的故事的烹饪做法，大厨教你详细做法

本来今天高高兴兴💃一大早去楼下买了水磨糯米粉，想做青团，没想到手一抖水加多了，成了不知道是不是传说中的【非牛顿流体】。                   😕心灰意冷的时候，诶嘿，脑筋一转，可以做汤圆啊😆

下面就跟大家讲一讲我的青团是如何失败的⁉️又是如何成功转型成汤圆的‼️

用料  

青团皮水加多了❓别怕❗️看这里👉这是一个【青团不成，成功转型汤圆】的故事的做法  

1. 粉类、糖、油称重混合。抹茶5克，用90克开水化开，倒入面粉。【没问题✅】

2. 【失败教科书】❌倒完水后，我没有把面团揉匀，让面团充分吸收水分。只是肉眼看上去，感觉还有很多干粉，于是我又加了10克备用水。【失败点1⃣️】

3. 【失败点2⃣️】取了20克小面团去开水里煮，浮起后捞出，放入生面团中揉匀。❌2️⃣0️⃣克太多了，这样面团的含水量更多了。

4. 揉好的面团倒是不粘手，不过是一种我从来没见过的生物体。拎起来，它会缓慢向下流动🤔

5. 抱着一线希望，我还是硬着头皮包了两个。结果如视频中所示，不是这里破就是那里破，完全搂不住馅😭。还有一个勉强全部封口封好，去蒸了一下，结果如下图👇

6. 当时的心情…一万只可达鸭走过🥺【水多了，团子就撑不起来】

7. 🔆🔆【成功转型】✅                                              竟然如此，就死马当活马医吧。我往面团里➕了15克糯米粉。明显感觉面团没之前那么软了，面团拎起来也没有那么强的流动性了。面团分成15克每个，包入花生芝麻馅12克。【老妈说我的馅包的太多了，宝宝根据自己喜欢的口感调节馅的大小哈】

8. 包好，在糯米粉中滚一圈，放入冰箱速冻。

9. 今天煮出来的汤圆，超出预期的好吃💥，还好我昨天没放弃👏。放在盘子里本来是想给大家看看流心芝麻馅，可能猪油还不够多，没流起来。不过我觉得这样已经很好吃了。吃太多猪油也不健康。【可见外面买来的流心汤圆是放了多少油❌，而且很甜】自己做可以控糖控油。

小贴士

1、好吃的汤圆当然离不开好吃的馅啦！香喷喷的【花生芝麻馅】在此，戳：

2、🌸🌸🌸本着永不言弃的精神，我紧接着用同样的配方又做了一次抹茶团，就是没加那多余10克水，超级成功呢，第二天也是超级Q有嚼劲。
戳👉：
《着重介绍✊不粘牙【青团皮】制作的⭕️失败方法》