虾米腊肠芋头糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

把家里的大芋头给收拾了

用料  

虾米腊肠芋头糕的做法  

1. 第一步：挤干香菇的水份，把香菇切碎。

2. 第二步：把腊肠切碎，不用切太碎，不然吃的时候没有口感。

3. 第三步：洗干净虾米，稍微切一下。

4. 第四部：切香芋丝，我没有切太碎，这样口感丰富一些。

5. 第五步：为了增加口感，我还切了一些香芋丁。

6. 第六步：热油把蒜末炒香。

7. 第七步：依次放入香肠丁（炒出香味，炒至透明）虾米炒出香味，最后放入香菇丁，一起爆炒收干水份。

8. 第八步：放入香芋丁和香芋丝炒至变软，加入调味料拌匀。

9. 第九步：把泡发香菇的水和粘米粉、玉米淀粉搅和均匀。

10. 第十步：把搅拌好的米浆倒入炒软的香芋中用最小火拌均匀。

11. 第十一步：把拌好的香芋倒入深碟子中，这里我用的是蒸布（家里的油纸用完了😂）一样的效果，起到一个不粘的作用，没有这些也可以刷一层油在碟子边上。一定要压紧实，这样蒸出来才不会散开。

12. 第十二步：冷水上锅蒸40分钟，（可根据自己的模具以及数量调控时间）。

13. 第十三步：蒸熟后搭扣脱模，洒上芝麻。

14. 第十四步：切成自己喜欢的形状，就开始吃吧，可以直接吃，也可以拿油煎一下才吃，很加香。

小贴士

芋头选择荔浦芋头比较绵香。