我熬的酱比较稀哦,因为后面要做莓果提拉米苏还要再次加工,大家做的时候熬浓稠一点就好啦!
用料
蓝莓 | 200克 |
草莓 | 700可 |
细砂糖 | 270克 |
柠檬汁 | 少量 |
草莓有吧,切粒粒,加入70克糖搅拌均匀后冷藏4-6小时,拿出来上锅熬制,锅要厚底的,全程很无聊可以一边追剧一边搅拌,注意冒泡后会有酱汁蹦哒小心手啊,熬制5分钟加入蓝莓继续搅拌,等蓝莓爆汁颜色变深加入200克糖,继续搅拌搅拌搅拌,就很无聊,一直到酱汁浓稠加入一点柠檬汁(没有也可以),你自己需要什么浓稠度自己看状态把握,这个没有固定的,熬制到你想要的状态后装瓶冷藏保存,俩礼拜内吃完就行(瓶子高温消毒后无油无水)
见第一步,我第一步全写完了。