草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。有缓解夜盲症、美容养颜、明目养肝,促进生长发育之效。自制草莓酱无添加,味道纯正
用料
草莓 | 500克 |
柠檬 | 半个 |
冰糖粉 | 40克 |
零添加草莓🍓酱(自创)的做法
现摘草莓流动的水冲洗后,盐水浸泡十分钟,再洗净
每颗草莓一切二,一层草莓一层冰糖粉
入冰箱保鲜层3小时以上(充分析出果胶)滴入数滴柠檬汁调味抗氧化,草莓+汁倒入不粘锅,大火煮开后去浮沫,小火熬25分钟左右看状态(不停搅拌),自己喜欢的黏稠度就可以出锅啦
可以舀一勺在酸奶,可以拌牛奶、拌燕窝、涂面包吐司等
完全冷却后装玻璃瓶,冰箱保鲜保存
纯手工美食是一种情怀,喜欢自制美食,对食品和原材料要求高的小伙伴可以加村姑姐姐微信,一起切磋交流美食,有0⃣️添加0⃣️污染0⃣️机器的一手农产品和水果可以推荐给我,谢绝微商和中间商
小贴士
草莓最好选成熟后期,完全自然熟的时候甜度最高,做出来的果酱草莓味特浓,糖的量可以由自己喜好决定,自制无添加,建议两周内吃完