突然想吃布丁,发现家了还有淡奶油。于是乎就试试,没想到超好吃!
热这吃、冷藏后吃都OK!但是我更喜欢冷藏后!
用料
淡奶油 | 300g |
牛奶 | 150g |
糖 | 25g |
鸡蛋 | 一个全蛋,一个蛋黄(或者大鸡蛋一个) |
超简单的淡奶油布丁的做法
先把杯子高温消毒!控干!我犯懒,高箱预热的时候一起预热,水也干了,也再次消毒。
奶油、鸡蛋、糖放到一个盆里低温加热。不用开,糖化了。就OK,鸡蛋打散,后倒融合的溶液里面。(加热的时候忘了拍照了)
溶液的温度千万别高,要么鸡蛋倒进去就成了蛋花汤了。
要为了口感好可以过筛,要是犯懒也可以不过筛PS:我就没过筛 觉得还挺好哈哈哈哈190度上小火,烤盘里面放热水(水浴法)
时间35分钟。直至表皮有焦黄色。
请根据自家烤箱脾气增减时间。有焦色就OK
小贴士
1、我做的量是12个小瓶,我给的方子的两倍。
2、鸡蛋如果不像浪费蛋白那就尽可能在家里找一个大鸡蛋,要是不怕浪费蛋白,我给的方子中的鸡蛋可以换成3个蛋黄。颜色会更好!