很简单,老公喜欢吃,我喜欢吃,那就学了做。参考过别人的方子,有些小问题进行调整,成功率提升。
用料
淡奶油 | 100ml |
牛奶 | 50ml |
蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 20g |
香草荚或香草精 | 香草荚一根或香草精几滴(没有就算啦) |
牛奶、淡奶油、蛋黄和香草籽混合,打蛋器打匀,小火加热至即将沸腾,不能沸腾否则会有蛋糊之类的凝固体出现,加入糖粉搅拌至完全溶化。
200度预热烤箱。
将布丁液倒入布丁杯或烤杯,烤盘注入热水,布丁背放入烤盘中,放入预热好的烤箱,中下层,30分钟左右,具体根据自家烤箱温度调整。
烤好后放凉,表面均匀筛上糖粉或者砂糖,分量按自己喜好,起码得把表面覆盖一层。用喷枪烧糖至焦化
小贴士
1.一定不能沸腾,也不要搅打出过多泡泡,不然最后布丁体都会不细腻。
2.烤糖时别一个地方烤太久,避免焦掉,会苦。