布丁一样的杏仁豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

柔软细腻布丁样的杏仁豆腐，让你吃后还会舔舔舌头，意犹未尽的感觉。喜欢就做起来吧，不会让舌头失望的。

用料  

布丁一样的杏仁豆腐的做法  

1. 1:先用50ml的水把明胶化开，放着留用。
   
   
   

2. 2：把奶油+牛乳+砂糖+杏仁霜放入小奶锅，用若火煮，边煮边搅拌，（不要沸腾）,（不要沸腾），（不要沸腾）重要的事情说三遍。砂糖化开倒入第1的明胶，继续搅拌，看着马上就要形成一层皮时关火。

3. 3:把关了火的奶锅放入，准备好的冰水里，转着搅拌，等稍微凉了以后，倒入模具，放入冰箱里。

小贴士

第二步，一定不要离开锅的搅拌。轻轻的搅拌，以免锅底糊了。绝对不许沸腾！！！