在日本杂志上看到的菜谱，特此翻译+改良，传输上来
给公寓的vegan朋友们吃了，他们给出了极高评价哈哈！
用料
| 腌草莓 | |
| 草莓 | 适量，我用了7个大的 |
| 糖 | 45ml，即3 tbs |
| 柠檬汁 | 5 ml 即1 tsp |
| 布丁材料 | |
| 腰果 | 1/4杯 |
| 糖 | 25g（原方40g） |
| 盐 | 一小撮 |
| 葛根粉 | 2 tbs 即 30ml |
| 白凉粉（原方寒天粉） | 1 tsp 即 5ml |
| 杏仁精华（没有可不放） | 1/3 tsp |
| 杏仁奶 | 300+200ml |
vegan纯素杏仁布丁的做法
腌草莓的部分，把草莓、柠檬汁、糖放入碗中，让糖覆盖到各个草莓，丢一边放置一会，草莓水就会出来。
![vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第2张]( "vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第2张")
腰果+杏仁奶300ml打成腰果杏仁奶。
![vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第3张]( "vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第3张")
锅中放入葛根粉，白凉粉，糖，筛入杏仁腰果奶，搅拌一下。中小火加热，继续搅拌至沸腾
![vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第4张]( "vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第4张")
搅拌至有泡泡冒上来的时候，继续搅拌3分钟
![vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第5张]( "vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第5张")
这个程度，再加入200ml杏仁奶和杏仁精华，搅拌。最后关火
![vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第6张]( "vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第6张")
倒入布丁杯中，稍微戳破小气泡，让表面平整。等他冷却凝固
![vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第7张]( "vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第7张")
加入腌草莓，完成✅
![vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第8张]( "vegan纯素杏仁布丁的做法步骤图 第8张")
小贴士
口感比较像布蕾～～